MenĂ¹ "Cena in Pescheria"

 
 

 MERCOLEDI’ 12 FEBBRAIO

 

“CENA IN PESCHERIA”

 

 

Impepata di cozze

 

Insalata di mare

 

Carpaccio di salmone marinato al limone

 

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Scialatielli con ragù misto alla marinara

 

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Fritto misto

 

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Panna cotta al cioccolato bianco con salsa ai frutti di bosco

 

€ 35 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE

NON SI FANNO VARIAZIONI AL MENU'

 

Menu di San Valentino  

 

Seppia e asparagi cotti a bassa temperatura, maionese al wasabi 

 

Carpaccio tiepido di spigola al salmoriglio, con purea di patate al lime e salsa di rucola

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Ravioli di crostacei con la loro bisque, cime di rapa e burrata 

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Coda di rospo arrostita avvolta nella pancetta, crema e cime di broccolo verde, gel di rapa rossa e yogurt greco

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Goccia di cioccolato allo zabaione, ganache al cioccolato bianco e gelato al pistacchio

 

€ 60 bevande escluse

“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.