Menu degustazione € 50

Salmone marinato all’arancia e aneto, con pane brioche e burro salato della Normandia

Insalata di seppia cotta a 65° con asparagi bianchi di Verona

*Risotto alla marinara

Tataki di tonno in crosta di pistacchio, caponata, gel al basilico e pomodorini confit 

Dolce a scelta

Il menu degustazione è proposto per l’intero tavolo

ANTIPASTI

Ostriche “Fines de Claire” € 3,00 cad.

** Il Crudo (2 tartare. Scampi, ostrica) € 22,00

**Il Gran Crudo (2 tartare, 2 carpacci, scampi, gamberi, ostrica) € 38,00

Salmone marinato all’arancia e aneto, con pane brioche e burro salato della Normandia € 15,00

Piccola catalana di sarde confit € 14,00

Insalata di seppia cotta a 65° con asparagi bianchi di Verona € 15,00

PRIMI

Spaghetti “Pastificio Afeltra” con i moscardini ai 3 pomodorini € 16,00

Tagliolini con vongole veraci, fiori di zucca e bottarga € 18,00

Ravioli alla spuma di Grana Padano, con salsa di pomodorini, baccalà e olio al basilico € 16,00

*Risotto alla marinara €15,00

I SECONDI

*Frittura mista di pesci, calamari e gamberi con carote, zucchine e salsa tartara € 15,00

Grigliata mista di pesce e verdure con salsa tzatziki € 25,00

Spigola in crosta di sale ( 800 g circa ) € 30,00

Orata cotta al forno con erbe aromatiche e patate € 30,00

Tataki di tonno in crosta di pistacchio, caponata, gel al basilico e pomodorini confit € 18,00

Pesci interi dal mercato di Chioggia in base al pescato

da € 5,00 a € 7,00 per hg 

CONTORNI

Patate arrostite al forno € 4,00

Verdure grigliate € 4,00

Insalata mista € 5,00

Pane e coperto € 3,00 

Acqua ( 0,750 ) € 3,00

Blanc de Noir extra dry ( bicchiere ) € 3,00

Spumante Metodo Classico ( bicchiere ) € 6,00

*Per esigenze di mercato, in mancanza del fresco, in questi piatti possiamo utilizzare prodotto 

abbattuto o decongelato.

**Tutto il pesce e i crostacei utilizzati per la preparazione di questi piatti sono in origine congelati 

come prescritto dalle vigenti norme.

I DOLCI

Millefoglie in coppa con spuma al mascarpone, amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato fondente € 7,00

Semifreddo al cioccolato fondente 72% glassato, granella di pistacchio e salsa agrumata € 7,00

Gelée di frutti di bosco e fragole con yogurt greco € 7,00

Tartelletta alle mandorle con composta di pere e ganache montata al cioccolato bianco € 7,00

Gelati e sorbetti € 4,00

Ananas € 4,00

VINI DOLCI A BICCHIERE

Passito le Cime 2017 Az. Agr. Ricchi € 6,00

Dindarello 2018 Maculan € 5,00

“Pippi Stravagante” (lambrusco speziato) Giubertoni € 4,00