MERCOLEDI’ 6 MARZO

 

“CENA IN PESCHERIA“

 

 Fritto di alici

 

Tartare di tonno

 

Crema di zucca e gamberi al vapore

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Strozzapreti al ragù di scorfano

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Seppioline in umido con piselli e polenta

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Millefoglie in coppa con crema montata al mascarpone

 

€ 35 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE

 

NON SI FANNO VARIAZIONI AL MENU'

 

 

 

“Menù di Pasqua”

 

La nostra insalata di mare

 

Salmone marinato all'aneto e arancio con pane brioche e burro salato della Normandia

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Tonno scottato con caponatina

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Zuppetta di pesce in crosta di pasta sfoglia

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Scialatielli con il nostro ragù di mare

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Tentacolo di polpo arrostito alla piastra con riduzione al Porto, spugnole ripiene di spuma di gambero, vellutata di sedano rapa e olive disidratate

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Crostatina ai lamponi con gelato allo yogurt e amarene sciroppate

 

 

€ 75 a persona bevande escluse

 

 

“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.