MenĂ¹ Luglio 2021

 
 

 

Menu degustazione € 50

 

*Insalata di seppia, polpo e gamberi con pomodorini e olive liguri

 

Salmone marinato all’arancia e aneto, con pane brioche e burro salato della Normandia

 

*Risotto alla marinara

 

*Polpo alla piastra con caponata, gel al basilico e pomodorini confit 

 

Dolce a scelta

Il menu degustazione è proposto per l’intero tavolo

 

ANTIPASTI

 

Ostriche “Fines de Claire” € 3,00 cad.

** Il Crudo (2 tartare. Scampi, ostrica) € 22,00

**Il Gran Crudo (2 tartare, 2 carpacci, scampi, gamberi, ostrica) € 38,00

Salmone marinato all’arancia e aneto, con pane brioche e burro salato della Normandia € 15,00

Piccola catalana di sarde confit € 14,00

*Insalata di seppia, polpo e gamberi con pomodorini e olive liguri € 15,00

 

PRIMI

 

Spaghetti “Pastificio Afeltra” con i moscardini ai 3 pomodorini € 16,00

Tagliolini con vongole veraci, fiori di zucca e bottarga € 18,00

Ravioli alla spuma di Grana Padano, con salsa di pomodorini, baccalà e olio al basilico € 16,00

*Risotto alla marinara €15,00

 

I SECONDI

*Frittura mista di pesci, calamari e gamberi con carote, zucchine e salsa tartara € 16,00

Grigliata mista di pesce e verdure con salsa tzatziki € 25,00

Spigola in crosta di sale ( 800 g circa ) € 30,00

Orata cotta al forno con erbe aromatiche e patate € 30,00

*Polpo alla piastra con caponata, gel al basilico e pomodorini confit € 19,00

 

Pesci interi dal mercato di Chioggia in base al pescato

da € 5,00 a € 7,00 per hg 

 

CONTORNI

Patate arrostite al forno € 4,00

Verdure grigliate € 4,00

Insalata mista € 5,00

 

Pane e coperto € 3,00 

Acqua ( 0,750 ) € 3,00

 

*Per esigenze di mercato, in mancanza del fresco, in questi piatti possiamo utilizzare prodotto 

abbattuto o decongelato.

**Tutto il pesce e i crostacei utilizzati per la preparazione di questi piatti sono in origine congelati 

come prescritto dalle vigenti norme.

 

 

 

I DESSERT

 

Millefoglie in coppa con spuma al mascarpone, amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato fondente € 7,00

 

Semifreddo al cioccolato fondente 72% glassato, granella di pistacchio e salsa agrumata € 7,00

 

Composizione di frutta con gelato allo yogurt € 7,00

 

Tartelletta con crema al limone, meringa svizzera morbida e coulis di lamponi € 7,00

 

Gelati e sorbetti € 4,00

 

Formaggio Bagoss con confettura e mostarda € 5,00

 

 

 

VINI DOLCI A BICCHIERE

 

Passito le Cime 2017 Az. Agr. Ricchi € 6,00

 

Moscato di Pantelleria 2014 Lago di Venere € 4,00

 

“Pippi Stravagante” (lambrusco speziato) Giubertoni € 4,00

“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.